Kerstmenu Gastrobar en Streetfoodbar

De feestdagen staan weer voor de deur en dat willen we natuurlijk met jullie vieren!Wij serveren een heerlijk 4, 5 of 6 gangenmenu in onze Finch Gastrobar. Toch liever de wereld over met Kerstmis? Ga dan voor ons 7 of 9 gangen Streetfoodmenu in de Streetfoodbar. Zowel in de middag als in de avond maken wij er 25 en 26 december samen iets moois van. Reserveer nu via het reserveringssysteem. Dan nemen wij contact met je op om alle keuzes en bijzonderheden door te spreken om er zo een fantastische Kerstmis van te maken.Tot snel!

 

4-Gangen lunch menu 52,5
Bijpassend wijnarrangement 31,5

5-Gangen diner menu 65
Bijpassend wijnarrangement 39,5

6-gangen diner menu 77,5
Bijpassend wijnarrangement 47,5

 

 

4 Gangen Kerst Lunch Gastrobar

Amuse

3 verschillende verrassende variaties van de chef

***

Voorgerecht keuze uit:

Zacht gerookte Zalm

Topinamboer | Groene appel | Padron peper

Of

Boswandeling (Vega)

Paddenstoelen | Brioche | Grapefruit | Kastanje | Pastinaak

Of

Tartaar van Rund

Gepekelde eidooier | Paddenstoelen | Pecorino

***

Tussengerecht keuze uit:

Ravioli van Kreeft

Langoustine | Schuim van Pernod | Spinazie | Langoustine jus

Of

Pompoen (Vega)

Nootmuskaat | Ricotta | Chilipeper | Tortellini

***

Hoofdgerecht keuze uit:

Ossenhaas

Rode wijnsaus | Gerookt beenmerg | Mabre | Wortelsoorten

Of

Zeewolffilet

Venkel | Paddenstoelen | Schuim van Citroen

Of

Tarte Tatin van Witlof (Vega)

Structuren van Biet | Walnoot | Schuim van Parmezaan

***

Nagerecht keuze uit:

Kazen

Selectie van 4 kazen door Het Kaasatelier | Compote | Verse brioche

Of

Dessert

Bloedsinaasappel | Witte chocolade | Rozemarijn

5 of 6 gangen kerstdiner Gastrobar

Amuse

3 verschillende verrassende variaties van de chef

***

Voorgerecht keuze uit:

Hamachi

Mozaiëk | Hangop | Bieslook | Komkommer

Of

Tartaar van kikkererwt (Vega)

Gepekelde eidooier | Paddenstoelen | Pecorino

***

Tussengerecht 1 keuze uit:

Tartaar van Rund

Gepekelde eidooier | Paddenstoelen | Pecorino

Of

Zacht gerookte Zalm

Topinamboer | Groene appel | Padron peper

Of

Boswandeling (Vega)

Paddenstoelen | Brioche | Grapefruit | Kastanje | Pastinaak

***

Tussengerecht 2 keuze uit:

Ravioli van Kreeft

Langoustine | Schuim van Pernod | Spinazie | Langoustine jus

Of

Pompoen (Vega)

Nootmuskaat | Ricotta | Chilipeper | Tortellini

***

Hoofdgerecht keuze uit:

Ossenhaas

Rode wijnsaus | Gerookt beenmerg | Mabre | Wortelsoorten

Of

Zeewolffilet

Venkel | Paddenstoelen | Schuim van Citroen

Of

Tarte Tatin van Witlof (Vega)

Structuren van biet | Walnoot | Schuim van Parmezaan

***

Nagerecht keuze uit:

Kazen

Selectie van 4 kazen door Het Kaasatelier |Compote | Verse brioche

En / Of

Dessert

Bloedsinaasappel | Witte chocolade | Rozemarijn

 

Op 1e & 2e Kerstdag serveren wij uitsluitend onze kerst menu’s. Uiteraard houden we rekening met al uw wensen en bijzonderheden. A la Carté is deze 2 kerstdagen niet mogelijk.