FINCH TASTING
Laat u verrassen door ons team met heerlijke wijn-spijs combinaties. U kunt altijd aangeven als er bijzonderheden zijn waar we rekening mee kunnen houden.
3-Gangen menu 36,5
Bijpassend wijnarrangement 19,5
4-Gangen menu 47,5
Bijpassend wijnarrangement 26
5-Gangen menu 57,5
Bijpassend wijnarrangement 32,5
MENUKAART
Geniet u liever à la carte? Dat kan natuurlijk ook. Maak kennis met de diverse smaken van Finch Gastrobar en geniet! Doordeweeks zijn wij vanaf 16.00 uur geopend. Op vrijdag, zaterdag en zondag kunt u vanaf 14.00 uur genieten van onze gerechten. Hieronder vindt u onze à la carte gerechten.
SIGNATURE DISHES
ZEETONG Dagprijs
In roomboter gebakken | Petite Lègume | Dagprijs
FLAT IRON STEAM
400 Gram | 39,5
DRY AGED RIBEYE
Per 250 Gram | 39,5
Onze steaks worden geserveerd met een krachtige jus van rode wijn, chimichurri, tempura groenten, Finch fries en truffelmayonaise.
Dry Aged vlees wordt 21 dagen gerijpt. Tijdens dit proces verdampt vocht en wordt spierweefsel afgebroken. Hierdoor is de smaak geconcentreerd en is het vlees ongelofelijk lekker.
KOUDE GERECHTEN | 12,5
TARTAAR VAN TONIJN
Raviolo van Koolrabi | Ponzu | Fregola | Granny smith
ZALM FLAMBEÉ
Radijs | Furikake | Appel | Citrus
CEVICHE VAN ZEEBAARS
Zoete aardappel | Maïs | Oca | Aji Amarillo
SURF & TURF
Runder tartaar | Gerookte paling | Komkommer | Zeekraal
ROULLEUX VAN HOENDER
Knol | Miso | Furikake | Sambai
FINCH CAPRESE
Tomaat | Romesco | Burrata | Basilicum | Tomberries
POMPOEN
Beurre noisette | Eryngii | Beukenzwam | Hazelnoot
WARME GERECHTEN | 15
KABELJAUW
Brandade | Kokkels | Venkel | Schuim van langoustine’s
ZEEBAARS
Pompoen | Raapstelen | Zoetzure rode ui | Krachtige jus van vis
SCHOLFILET
Gebakken in roomboter | Duxelle | Knolselderij | Lardo | Jus van Cepes
BAVETTE
Gegrild | Pastinaak | Spruit | Grove mosterd jus
FAZANT
Zuurkool | Aardappel | Panchetta | Jus de voleille
KALFSWANG
Aardappelschuim | Lever créme | Rode biet | Jus de Veau
WITLOF
Gerookt | Aardappel | Parmezaan | Walnoot | 35 y.o. Aceto Balsamico
RAVIOLO
Paddenstoel | Enoki | Queso de Oveja | Gerookte amandel
De grootte van onze koude en warme gerechten zijn vergelijkbaar met dat van een tussengerecht.
DESSERTS | 10 & KAZEN | 12,5
CHOCOLADE
Dulche de Leche | Frangelico | Bastogne | Hazelnoot | Koffie ijs
MANGO
Witte chocolade | Basilicum | Mango – Kalamansi ijs
BRAAM
Yoghurt | Ruby chocolade | Bramen – kefir ijs
Grand dessert, vanaf 2 personen 15 per persoon
NEDERLANDSE KAASPLANK
FRANSE KAASPLANK
Bij onze selectie kazen serveren we brioche brood en een fruitige chutney
Grand kaasplank, vanaf 2 personen 15 per persoon
