À LA CARTE
BITES
FINCH OESTER
Seafarm oester, gember, rode curry, munt en limoen
3,25
DUTCH DELUXE
Anna Dutch Kaviaar, poffertjes en crème fraîche
42,00
PATA NEGRA
Spaanse Iberico ham
50 gram 11,50 | 100 gram 21,00
CHARCUTERIE
Fuet, Chorizo, Coppa, Pata Negra en Iberische Salchichón
11,00
SIDES
VERSE GESNEDEN FRITES
met truffelmayonaise 5,50
AMBACHTELIJK BROOD
met notenboter of olijfolie 6
FRISSE SALADE 5
VOORGERECHT
TONIJN TATAKI
Cress salade en kaffir
15
RUNDERTARTAAR
Oestercrème, gebakken mosterd en brickdeeg
12,95
GEITENYOGHURT SPIRELLO
Groene kruiden sorbet en amandel
8,00
BISQUE D’HOMARD
Rouille en bladerdeeg
11,25
TUSSENGERECHT
KINGKRAB SALADE
Kreeftenschuim en softshell krab in tempura
16,50
KALFSWANG
Gerookte aardappel en Pata Negra
16
BUIKSPEK
Citrus gel en furikake crumble
14,50
HOOFDGERECHT
SCHOLFILET
Asperge, doperwt en Hollandaise
25,50
FRUITS DE MER
Kreeft, Finch oesters, scheermessen, Argentijnse garnaal, mosselen en Bisque d’homard. Geserveerd met brood en vers gesneden frites. V/a 2 personen.
45 p.p.
HALVE KREEFT
Hollandaisesaus en tomatensalade
27,50
LENG FILLET
Cavello nero en antiboise
24,50
GNOCCHI
Eekhoorntjesbrood, macadamia en engelenhaar.
14,50
EENDENBORST
Aardappel knol gratin, Noilly Prat saus, knolcrème en cranberrycrème
26,50
LONGHAAS
Uiencompote en fregola
27,00
DRY AGED MEAT
Geserveerd met frites, truffelmayonaise en Chimichurry. We vertellen je aan tafel graag meer over dit bijzondere vlees dat krachtig van smaak is.
TOMAHAWK WEIDERUND | TE BESTELLEN VANAF +/- 800 GRAM | 100 gram 11,00
NY SHELL STEAK | 450 gram 43,50
NAGERECHT
PASSIEVRUCHT MACARON
Gekarameliseerde witte chocolade parfait
13,50
FROMAGE
Selectie van 5 speciale kaassoorten met notenbrood en rood fruit compote
17,00
VANILLE-IJS MET AARDBEIEN
Amandel crumble en vlierbloesem
11
FINCH EXPERIENCE
3- OF 4 GANGEN KEUZEMENU 37,50 / 45
We laten je graag kennis maken met al het lekkers dat we te bieden hebben. Daarom hebben we dit keuzemenu met zorg samengesteld. Per gang mag je een gerecht kiezen. Het 3-gangenmenu is zonder tussengerecht.
AMUSE
VOORGERECHT
rundertartaar
oestercrème, gebakken mosterd en brickdeeg
Tonijn TATAKI
cress salade en kaffir
Coeur de boeuf
burrata en beurre blanc
TUSSENGERECHT
– van het 4-gangenmenu –
king krabsalade
kreeftenschuim en softshell krab in tempura
kalfswang
gerookte aardappel en Pata Negra
aziatische gazpacho
wasabi–ijs
HOOFDGERECHT
LONGHAAS
uiencompote en fregola
SCHOLFILET
asperge, doperwt, sugarsnaps en Hollandaise
gnocchi
eekhoorntjesbrood en macadamia
VERRASSING
NAGERECHT
Vanille-ijs met aardbeien
Amandel crumble en vlierbloesem